Преимущество керамических кухонных ножей:
Все преимущества керамических ножей крутятся вокруг материала, из которого
они изготовлены - диоксида циркония. Все продукты, которые нарезаются этим
чудо-ножом ХХI века, не окисляются, не вступают с металлом в химическую
реакцию поэтому ножи не оставляют неприятного послевкусия в продуктах,
керамический нож, после разделки рыбы или лука, промытый под струей
теплой воды - абсолютно не будет пахнуть.Поверхность лезвия не ржавеет, не темнеет
и не оставляет пятен, не подвержена коррозии, не намагничивается. Эти ножи непривычно
легки, по сравнению с обычными стальными, металлическими ножами они, словно пушинка в руках.
Белый керамический нож даже на вид необычен, полупрозрачен на просвет.
Острота ножей - самое главное их преимущество, эти ножи не тупятся
довольно длительное время, заводская заточка выше всяких похвал.
Плотность циркониевой керамики 8,2 единиц, почти алмазная
(у стали - 6, у алмаза - 10). Точить ножи все равно когда-нибудь придется,
однако при грамотном использовании это время наступит через несколько лет,
чего нельзя сказать о металлических ножах, часто требующих заточки лезвия,
мечта любой домохозяйки.
Износостойкость - еще одно несомненное конкурентное преимущество керамики.
На нем практически не появляется царапин, трещин, он не боится ни горячей
воды, ни современных моющих средств.
Меры предосторожности:
- Нельзя резать кости, очень твердые и замороженные продукты.
- Нельзя бросать и ронять нож на твёрдые поверхности. Кончик лезвия ножа
является его опорной точкой, если вы воткнёте кончик ножа в кухонную
доску, он может отломиться. Нельзя плашмя бить лезвием ножа по продуктам..
- Категорически нельзя рубить или ковырять жесткие части продуктов,
а также скоблить.
- Работать с керамическим ножом нужно только на разделочных досках.
Рекомендуем использовать деревянные или пластмассовые доски,
а не стеклянные.
